听说肯德基也要玩区块链，一家炸鸡连锁跟区块链到底能扯上什么关系

很多人一看肯德基要搞区块炼, 会觉得这种行为相当不切实际并且带有荒诞色彩, 这就好比一个负责出售炸鸡和汉堡快餐的品牌, 怎么突然就插足进入到了区块链这种高科技领域的竞争当中了呢?

然而, 如果我们去详细梳理并回顾它在过去几年时间里为构建供应链以及会员服务所做出的一系列实际操作与努力, 那么就会发现, 这背后所蕴含的逻辑并非像表面看起来那样毫无道理或不可思议。

肯德基区块链靠谱吗

在2022年这个时间段里, 百胜中国这一家企业, 它是把关于肯德基那边会员积分系统以及供应链追踪功能这两件事儿, 全部搬到了联盟链这个技术平台上去的。

大家伙儿别被“区块链”这三个字给吓唬住了, 它所使用的并不是什么公有链, 而是私有链这种东西, 其节点是全都握在自己手里以及核心供应商那里面的, 说大白话就是这个东西其实是运用了一套能够防止被篡改的分布式账本的机制。

从技术层面来看, 这手段虽然算不上是什么样的花哨玩意儿, 但是在解决实际问题的这一点上, 它是够用足够的了。

这事儿靠不靠谱, 关键得看它解决的是真实的痛点还是仅仅停留在PPT上的概念。这套系统主要关注冷链配送环节以及食品安全追溯工作。

鸡肉在产品从屠宰场所加工完毕一直到最终到达销售门店的过程中会经过多次中转, 在此期间温度是否曾出现过断裂或者中断的情况, 用户只需一扫码即可全部知晓。对于一家每天能够处理数百万份出餐量的连锁企业来说，这样务实的措施显然比发行NFT要更加切实有效和多得多。

肯德基区块链能干啥

真正能够把事情做到最扎实的部分, 其实是在供应链这一块。鸡肉供应商、冷链物流还有门店这三方的数据都上了链之后, 一旦爆出了食品安全方面的事故, 就可以在秒钟之内就定位到具体的批次还有发生的问题环节, 再也不用像从前那样去查上三天三夜了。

在2023年发生禽流感预警的那段时间里, 这套系统帮助百胜成功地把出问题的批次给拦截在了配送的路上, 使得变质的肉料没有进入到门店之中。

目前在消费者这一头, 大家还没有太强烈的感觉, 把积分兑换记录到区块链上去, 更多的目的是为了提升内部结算的速度和效率。

但是我们可以去设想一下这种局面, 等到将来有一天, 你只需要扫描套餐包装上面贴着的那个二维码, 就能够清楚地看到这个鸡块是从哪天开始养的, 以及在运输途中经过了哪一条冷链物流线路, 对于那些特别注重食品安全问题的家庭来说, 这样的做法完全可以看作是增加了非常实际且有用的优点。

所以, 不要急着笑, 觉得炸鸡店不配谈论区块链这个话题, 这些巨头既然开始动手干预了, 他们这样做并不是为了去制造什么虚无缥缈的概念, 纯粹是因为通过仔细的计算之后发现有利可图, 才会选择进入这个市场进行投资和操作。纯粹是账算得过来才下场。